Prodotto tipico campano,molto morbido e aromatizzato al fumo,questa tecnica le conferisce un sapore più intenso e aumenta anche il periodo di scadenza del prodotto.
Formaggio fresco a pasta filata di latte vaccino.
La burrata è un involucro di sfoglia di fiordilatte non salata ripieno di stracciatella.
Quando viene tagliata esce fuori tutto il suo interno succulento.
Gli straccetti di fiordilatte immersi nella panna(di nostra produzione) sono davvero appetitosi.
Su un crostino di pane o sulla pizza il suo sapore viene sempre esaltato.
Scamorzine bianche dal sapore tenue e leggero.
Dalle molteplici utilità: per fare una deliziosa lasagna,o parmigiane;
o anche semplicemente scottato sulla piastra.
Le scamorzine affumicate hanno un carattere decisamente più intenso .
Messe sottovuoto appena prodotte per mantenere...
Formaggio semiduro a pasta filato con stagionatura di almeno 6/7 mesi .
La forma è ovale con testina.
Con un sapore molto deciso e robusto,datogli dal caglio di capretto che lo rende,man mano che stagiona, più saporito e piccante.
La caciotta stracchino è il fiore all'occhiello del nostro caseificio.
Con una stagionatura di media durata è un formaggio morbido e delicato.
Per dare un tocco di più ad insalate o gustarla semplicemente così per assaporarne il sapore inimitabile.
Una novità:la caciotta stracchino con il...
E' un formaggio semistagionato a pasta filata,dall'aroma inconfondibile di latte.
La pasta è omogenea e compatta,dal tipico colore giallo paglierino.
Dal sapore aromatico e tendenzialmente dolce.
Il primo sale è un formaggio dalla consistenza cremosa.
Ha questo nome poichè è il primo prodotto che fuoriesce dalla produzione del caseificio.
Ha un sapore fresco e delicato.
La ricotta dal gusto unico e inconfondibile.
Il suo gusto dolce e cremoso è l'ideale con confetture,miele,creme;
o assoluta,così da assaporarne appieno il suo sapore
di latte
Un'alternativa originale per un antipasto o cerimonia.
Ha una consistenza morbida e al taglio libera tutto il profumo e sapore di latte.
Su ordinazione da 1 a 5 kg.
